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零基础葱油拌面的葱油

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作者: 余玥璇
超级简单方便的做法,可以做好后用瓶子装起来,想偷懒又不想吃热乎乎的食物时煮一点面凉水冲一冲控干水分,一勺葱油拌一拌就搞定了,夏日冰箱里必备哟!家里没有烘焙称的也可以用汤匙量法—— 花生油:生抽:老抽:细砂糖 10:6:4:1 想做多一些的也可以按比例成倍增加就行。 用不完的葱油拿来焖肉焖排骨都会很香!

用料

零基础葱油拌面的葱油的做法步骤

步骤 1

小葱去掉葱白只取叶子切成约3厘米一段,冷油下锅熬。

步骤 2

小火熬成焦糖色不至于黑的程度为止。

步骤 3

熄火,捞出葱段备用。

步骤 4

生抽、老抽、细砂糖调匀成一碗。

步骤 5

调好的酱汁倒入油中一直搅拌一分钟,开小火煮沸腾,期间还是要搅拌以免粘锅焦掉。

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步骤 6
步骤 6

熄火,倒入之前熬的葱段搅拌一下放置凉透。

步骤 7

装入容器里放冰箱可以慢慢使用。

步骤 8

我是用碱水面的哟,本身就是有黄色的!

步骤 9

认真摆盘有法餐的感觉吗嘻嘻嘻😁

零基础葱油拌面的葱油的小贴士

不要用塑料器皿装,煮面的时候放油盐比较有弹性,一定要用凉水冲面,一人份的面只需要拌大约一汤匙的葱油就可以了。

菜谱创建时间:2018-07-18 00:26:52
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