自制蔬菜面条

作者： 菲菲00爱美食

美食背后的故事，源起由因为爱吃面条的你😊

用料

• 胡萝卜汁 80克
• 紫甘蓝汁 80克
• 高筋面粉 180克
• 褐麦粉 20克
• 盐 2克
• 油 适量

自制蔬菜面条的做法步骤

步骤 1

用果语原汁机摇出蔬菜汁，原汁原味不用加一滴水。

步骤 2

蔬菜汁分别加入配方上的材料，揉成面团。(面粉吸水性不同，蔬菜汁的量慢慢加入揉成比较硬点的面团)，我是用厨师机揉面，比较省力。

步骤 3

揉好面团醒20分钟左右，擀成薄片，用模具压成片。 (擀面皮的时候放适量的玉米淀粉防粘，面条🍜会比较滑点)

步骤 4

压出花形状，手指沾水在面片中心点下。

步骤 5

按住，用筷子轻轻一夹即可。 注：别太用力会夹断的哦😊

步骤 6

做好的蝴蝶面，放入烤盘。

步骤 7

烤箱上火60度(下火不开)1小时。 烤好后用密封罐保存。

步骤 8

还有余料做了刀切面条。

步骤 9

我撒了些面粉和玉米淀粉

步骤 10

吃不完面条，可以放入冰箱急冻保存。

自制蔬菜面条的小贴士

1.做面条的面团一定要硬，我用的是高筋面粉，也可以用中筋面粉做。 2.没有褐麦粉可以不加，换成等量面粉。 3.爱好美食的朋友可以加lingling5423微信一起探讨做美食的乐趣。 4.面条纯手工制作，无添加剂。需尽快食用。

菜谱创建时间：2018-07-17 21:06:06