凉拌海蜇皮

作者： Amelie的食之旅

夏天没有什么胃口，而这道酸酸辣辣的凉拌海蜇立马让你胃口大增！

用料

• 海蜇皮
• 香油 勺
• 大蒜 瓣
• 味精 克
• 醋 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 糖 克
• 辣椒粉

凉拌海蜇皮的做法步骤

步骤 1

我是淘宝买的这种即食海蜇皮，不用做任何处理冷直接吃的！

步骤 2

把包装拆开，海蜇皮沥干水分后装盘！

步骤 3

把事先切碎的蒜末倒在辣椒粉上面，我这个辣椒粉是之前做好的油呛辣椒，正常直接用辣椒粉就可以了，不过家里刚好辣椒粉用完了，用这个其实也一样！

步骤 4

锅烧热倒入油，这里一定要把热烧的很热！烧到看到有一点点冒烟即可！

步骤 5

把烧好的热油浇到蒜末上，听到蒜滋滋响，一股蒜香味扑鼻而来！

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步骤 6

步骤 6

加入一少生抽，一勺陈醋，一些鸡精，一小勺糖，几滴香油，拌匀即可！其实我买的这个海蜇皮有调味料，但是只有味精醋和油，而我喜欢辣一点的口感，所以索性自己做了这个调味汁！

步骤 7

这就是拌好的香辣酱汁，喜欢酸一点的可以多加一些醋，我个人不怎么喜欢酸，所以醋放的少！这款酱汁适合任何凉拌菜，比如凉拌海带，凉拌黄瓜或者凉拌皮蛋都可以！

步骤 8

这就是拌好的海蜇皮！是不是很简单？

菜谱创建时间：2018-07-17 20:03:00