鸡腿加葱姜，黄酒煮20分钟，放凉撕成丝。黄瓜，胡萝卜切丝，木耳焯水切丝。
面条煮熟，捞出放入冰水。
蒜头切末，油烧热淋入一半蒜末。加入剩下蒜末，葱末，生抽，醋，蚝油，凉白开，小米椒，制成酱汁备用。
手擀面放中间，边上码入蔬菜丝。
鸡丝码上。
浇上酱汁。拌均开吃，大夏天吃这个冰冰的凉拌面很爽。