葱姜花甲

作者： 叮妈爱做饭

婆婆家在盛产海鲜的连云港，以前我很喜欢吃大排档炒的那种重口味的，自从嫁到了连云港后，我看见婆婆每次就放些葱姜，加点水，照样很鲜美。

用料

• 花甲 1000g
• 姜 适量
• 干辣皮子 适量
• 料酒 适量
• 葱花 适量
• 生抽 一点点

葱姜花甲的做法步骤

步骤 1

从菜场买回那种会喷水的花甲，放盆里，加点盐和香油养个半天，然后用手反复搓洗花甲，在倒掉水反复颠盆，在加水搓洗

步骤 2

炒锅放油烧热，放入生姜，辣椒爆香

步骤 3

倒入花甲翻炒

步骤 4

微微开口后亨入料酒，一点点生抽翻炒几下

步骤 5

加水(基本与花甲持平)，再加一丢丢盐，加盖，大火烧开，再转小火焖煮2-3分钟，汤汁变白后加少许味精，洒上葱花

展开全部

步骤 6

步骤 6

鲜的不得了

葱姜花甲的小贴士

这道菜主要是突出花甲的鲜美。 花甲要反复地搓洗

菜谱创建时间：2018-07-17 18:28:44