Fish Taco

作者： 钱泰勒

自从墨西哥回来就巨想吃墨西哥菜 于是 试制个taco。虽然没有14种酱但是还不错吃

用料

• 鱼肉（这边用的baja） 285-320 g
• 香菜 10 g
• 青柠檬 1个
• 蛋黄酱 30 ml
• 紫甘蓝(切碎) 170 g
• 糖 2 g
• 玉米淀粉 12 g
• 印第安调料粉(之后会另传一份菜谱写比例) 12 g
• 玉米/面粉饼 6
• 蒜瓣 1
• 酸奶油 45 ml
• 小萝卜 56 g

Fish Taco的做法步骤

步骤 1

蒜末。柠檬皮刮下，切半，半个榨汁，另半个切角。

步骤 2

蛋黄酱和一半柠檬皮，一半柠檬汁，糖和一点黑胡椒搅拌在一起。另外一个碗只放紫甘蓝和盐，按摩一分钟。甘蓝变软一点后和沙拉酱一起搅拌，加一半香菜，放冰箱等taco。

步骤 3

饼可以单独用平底锅加热。或者喷点水盖张纸巾微波30秒。

步骤 4

印第安调料粉和玉米淀粉，盐和胡椒搅拌好。鱼切等份。

步骤 5

争取每块都沾到。

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步骤 6

步骤 6

中高火烧热后放油煎鱼。6-7分钟。

步骤 7

最后蘸料：酸奶油，蒜末，剩下的柠檬汁和柠檬皮，盐和胡椒。

步骤 8

组装：沙拉，蘸料，鱼，小萝卜，香菜。配柠檬角。

Fish Taco的小贴士

低脂，多蛋白质。总体算是健康，减脂期可以用生菜代替饼。 印第安调料粉: 15 g 辣椒粉 蒜粉，洋葱粉，干红辣椒碎末，干牛至，各1.5 g 3 g paprika，也是种辣椒粉，没有可用韩国辣椒粉代替 9 g 孜然 海盐，黑胡椒粉，各6 g

菜谱创建时间：2018-07-17 15:29:31