茶油炒叫鸡

作者： 记住妈妈的味道

湖南长沙头伏吃叫鸡

用料

• 叫鸡（公鸡） 一只5斤
• 路边茎 一把
• 白酒 2两
• 紫苏 2两
• 干辣椒（不吃辣可以不放） 一把
• 老姜 2两
• 白胡椒 少许
• 青辣椒（配色用） 2个
• 老抽 少许
• 盐 适量

茶油炒叫鸡的做法步骤

步骤 1

茶油烧热放鸡，快速翻炒至变色。

步骤 2

放老姜。

步骤 3

继续翻炒出香味，放白酒，沿着锅边缘倒。

步骤 4

放老抽，放盐，翻炒均匀。

步骤 5

放干辣椒，放白胡椒粉，继续爆炒。

步骤 6

路边茎洗干净，煮水。

步骤 7

路边茎的水倒进锅里，水要盖过鸡，大火煮。

步骤 8

放紫苏一起煮。

步骤 9

青辣椒配色。

步骤 10

快收汁即放青椒。

步骤 11

再煮2分钟即可。

步骤 12

美味无比的伏鸡🐔，下酒必备

菜谱创建时间：2018-07-17 12:49:29