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彩虹迷你小蛋糕

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这款迷你小蛋糕,细腻松软,适合小宝贝儿,小小的个,你的宝贝一次能吃几个呢? 方子参照晓廷姐,略有改动。

用料

彩虹迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备烘焙工具:阳晨24连蛋糕模具,阳晨打蛋盆,阳晨面粉筛,阳晨裱花袋。

步骤 2

模具中放置彩虹小纸托。美美哒!是不是心情都变好了呢?

步骤 3

秤量30克玉米油,

步骤 4

加入50克原味酸奶,我用的是浓稠型的酸奶。

步骤 5

搅拌均匀,将玉米油和酸奶充分乳化。

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步骤 6
步骤 6

打入两个蛋黄。

步骤 7

充分搅拌均匀。

步骤 8

秤量低筋面粉和玉米淀粉。

步骤 9

使用阳晨的面粉筛将粉类筛入蛋黄糊里。

步骤 10

搅拌均匀。

步骤 11

准备打发蛋清的工具,阳晨的打蛋盆还有朋友送我的博世打蛋器,两个放在一起都是粉粉哒!好可爱。

步骤 12

蛋清打到九分发。

步骤 13

分两次把蛋白霜加入蛋黄糊里,仔细翻拌均匀。

步骤 14

准备一个裱花袋,袋口翻出放入一个广口的杯子里。阳晨的裱花袋比较厚实,不易破。

步骤 15

将蛋糕糊装入裱花袋。

步骤 16

将蛋糕糊挤入小纸杯中。

步骤 17

九分满即可。

步骤 18

放入预热好的烤箱,135°,中下层,烘烤20分钟后转130°单上层加热,加热风。把蛋糕表面上色到你想要的顏色。

步骤 19

出炉后借助竹签把小蛋糕略挑一下,让它散热。

步骤 20

放凉就可以拍照了,哈哈,然后赶紧给宝宝吃吧!

步骤 21

再来一张定妆照,哈哈,美不美?

彩虹迷你小蛋糕的小贴士

我的烤箱是方太嵌入式烤箱,温度那不是一般的高,各人家里的烤箱温度都不一样,所以烤箱温度只能作为参考,大家依自己家的烤箱温度来做调整。

菜谱创建时间:2018-07-16 22:32:41
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