汤种菠萝包

作者： 瑜仔仔

菠萝皮酥甜不腻，一口下 超级满足，我家太上皇 超级喜欢吃菠萝包。

用料

• 面团
• 汤种
• 高筋面粉 20克
• 水 20克
• 主面团
• 高筋面粉 150克
• 蛋液 一个鸡蛋分一半倒下去
• 糖 25克
• 盐 1克
• 水 根据面团给下去
• 酵母 4克
• 玉米油 20克
• 奶粉 10克
• 菠萝皮
• 黄油 50克
• 糖 40克
• 剩下的蛋夜
• 低筋面粉 100
• 泡打粉 2克，给不给都可以
• 奶粉 10克 可加可不加

汤种菠萝包的做法步骤

步骤 1

全部材料把面团揉好，成薄膜，进行第一次发酵，发酵过程中 我们来做好菠萝皮， 把黄油软软放入糖 盐，进行打发到差不多发白，然后分次加入蛋液，打发到发白就可以了，然后用伴蛋糕手法放入面粉 奶粉泡打粉搅拌均匀。放着着冰箱保鲜待用。如果最后用不完就要放人冷藏报存好。

步骤 2

2次发酵成功后，拿出来压下 揉几分钟 然后进行醒发10分钟，用保鲜膜 包好面团或者其他东西 密封就可以了，10分钟然后进行整行面团，整个圆出来 我是面团50克 菠萝皮20克分好（可以做到6个） 整出圆形，把菠萝皮压成一片皮 盖在面团上 最后用三角板轻轻压出纹路就可以了 不要断就可以了。然后进行2发，2发完成 180度 中层 20分钟就可以出炉了

菜谱创建时间：2018-07-16 13:14:06