椒盐烤鸭腿

作者： 萌萌煮

老公喜欢吃酱鸭，一只鸭子比较复杂了，所以我喜欢用酱鸭腿，肉质也比较好。今天改良一下做烤的。能买到新鲜的就用新鲜的，不然就冰冻的了……

用料

• 鸭腿 3只
• 料酒 多一点
• 姜片 6片
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 八角 3个
• 盐 适量
• 桂皮 少许
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 椒盐粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量

椒盐烤鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净，冷水下锅，撒花椒粒，煮沸后，捞出鸭腿，洗净。放入电饭锅中

步骤 2

加入姜片，八角，桂皮，蚝油，生抽，老抽，料酒，冰糖，水，按煮饭键，煮。

步骤 3

用筷子戳进肉里，很顺利的能戳穿，就说明好了，撒点盐，再浸泡半小时。捞起来，撒孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，放一边待用。然后用葱姜蒜油里煎一下，那个油是刷鸭腿的，电饭锅里的剩的酱汁刷一层，油再刷一层，放烤箱里烤，正反面各5分钟（看大家的烤箱，也看口味，我家的正反面要考10分钟，期间换的时候再刷一层酱汁，一层油，我比较喜欢烤得干一点） 完成后，斩小块，再撒点各种粉，拌匀，开吃。

菜谱创建时间：2018-07-16 09:31:04