低糖少油蔓越莓饼干

作者： 可心Fiona

为了自己方便查看而记录的，完全自学，感兴趣的朋友也可以试试。 这个配方切0.5cm厚，大概50块饼干左右。

用料

• 低筋面粉 230克
• 黄油 100克
• 砂糖（糖粉） 45克
• 蔓越莓 50克
• 鸡蛋 一个（60g左右大小）

低糖少油蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，或隔水软化。用打蛋器搅拌至顺滑。不用打发。

步骤 2

加入糖，与黄油搅拌均匀。（不用打发）

步骤 3

搅拌均匀后的黄油，加鸡蛋液（全蛋打散），分三次加入。每次都要等蛋液与黄油完全融合均匀后再加入下一次，以免油水分离）

步骤 4

搅拌好的黄油如图

步骤 5

筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的，如图。

步骤 7

加入切碎的蔓越莓干。搅拌均匀。

步骤 8

搅拌好的，如图

步骤 9

拿出蔓越莓饼干整形模具。用保鲜膜垫底。

步骤 10

用刮刀或用手将面团放入饼干模具。保鲜膜封口。放入冰箱，冷冻，冷冻2小时。（冻太久不好切）

步骤 11

冻成型后，拿出来切成0.5CM左右厚的片。 烤盘垫油纸，饼干之间留间隙，以免烘烤后膨胀粘连。烤箱预热，170°10分钟。然后饼干入烤箱中层170°烤20分钟左右。有香味了，表面微黄，就OK了！

步骤 12

成品图。

菜谱创建时间：2018-07-16 00:49:47