2个鸡蛋+一点脱脂奶+少许盐倒入碗内打散。
洋葱、黄瓜、番茄、培根、半根香肠分别切丁，生菜切成小小的一节节。
锅中小火烧热， 放入培根碎和香肠丁（锅中不用放油，因为培根煎后会出油）， 另外半根未切丁的香肠也一起放入煎。
1-2分钟后放入所有蔬菜丁（黄瓜、番茄、洋葱、生菜）。 全部一起炒到熟透（观察洋葱炒软了就差不多了），装盘放一边。
在等待炒熟期间，可以同时准备牛油果酱。熟透的牛油果取一半，加点盐和黑胡椒拌匀成泥状，挖勺放到盘上。
锅中还有油残余，倒入打散的蛋液。 等蛋液底部差不多凝固时，把刚才炒好的材料倒在鸡蛋的一边（二分之一，别铺太满，不然另一边蛋饼翻不上去） 等蛋液上半部分也差不多六七分熟了（吃全熟的可以再煎一会），就可以盖上去装盘了。