黄瓜和尖椒切条，用盐腌制两小时
姜和蒜切片备用
海鲜酱油，醋，糖，清水按比例放入锅中加热至糖全部融化后，盛出凉凉 PS：酱油一定要用海鲜酱油或者味极鲜一类酱油，不能用生抽代替。 酱油，醋，糖的比例是2:1:1 喜欢甜口的朋友可以适当调整糖的比例 清水主要用于调整咸淡原则上没有比例要求，以自己的口感为准。
将腌好的黄瓜和尖椒用凉白开冲一遍，去掉盐。 放入姜蒜片，倒入凉凉的调料汁，搅拌均匀，腌制3小时即可食用。腌制越久越入味。
平时吃的时候注意不要滴入生水和油滴，以免坏掉。一般冰箱冷藏可保存一周。