响螺片淮山枸杞鸡汤

作者： 付小嘉

广东人信奉宁可食无菜，不可食无汤。在广东他们的煲汤和食材烹饪原汁原味一直是我的最爱和向往，也庆幸现在的网络和物流越来越发达…能让吃货尽可能的得到自己想要的食材和配方

用料

• 土鸡 半只
• 响螺片 三片
• 淮山 少许
• 玉竹 少许
• 蜜枣 一颗
• 红枣 四颗
• 枸杞 一把

响螺片淮山枸杞鸡汤的做法步骤

步骤 1

淮山玉竹需要泡发两小时，螺片的腥气需要姜片镇压一下，温水泡发可以缩短时间，枸杞，红枣，蜜枣洗净就行

步骤 2

鸡肉洗净，飞水（冷水下锅，放姜葱）涨水两分钟捞出温水洗净，把鸡肉和配料放入高压锅，炖汤要把说一次放足。如果在熬煮过程中觉得少了就只能添加热水，如果是3—5人大概8-10碗清水，如果两个人喝添置6-8碗就OK了，我一般都是先用高压锅压煮，然后再放进砂锅里大火烧开慢炖一小时。如果时间充足。可直接放入砂锅大火烧开以后转小火慢炖1.5到2小时……为了好看一些。我是转入砂锅的时候在放入枸杞。

步骤 3

起锅前五分钟放入盐，响螺片淮山枸杞鸡汤对长熬夜影响到肝胃不舒服的人……可以多喝。这款汤清甜鲜美可口，力推荐！家人炒喜欢❤️

菜谱创建时间：2018-07-15 20:16:26