將準備好的蓮子去芯，放入燒開的水中煮兩分鐘左右，撈出，用冷水沖涼，將水瀝乾即可。
將玉米澱粉倒入瀝幹後的蓮子中，拌勻，盡量讓每顆蓮子上都沾上澱粉。
將沾好澱粉的蓮子放入油鍋中，小火炸至微黃撈出。
將鍋中放入少量水和適量糖，用中火來回熬至成粘稠狀。
待糖水成型後倒入蓮子，收汁。
我沒有糖粉，所以就直接裹了點白糖，也可以不裹，根據自己對甜度的喜好決定即可。
蓮子做好後，鍋中還剩一些糖漿，於是我抓了兩把花生丟進去，沒想到出鍋後味道還挺好。似乎比蓮子更好吃，意外的收穫喲，哈哈。
蓮子做好後冷藏味道更佳，花生則是吃溫熱的更好。