酸甜杏子酱慕斯

作者： 丹丹叮叮铛铛咚咚

用料

• 糖 35克
• 杏子酱 200克
• 6寸蛋糕胚 2片
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 300克

酸甜杏子酱慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡软备用，一定不要用热水或者温水，泡完了你会找不到它的。

步骤 2

草莓酱隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，融化后拿出，放凉至不烫手。

步骤 3

淡奶油打发，打发前的奶油需要放在冰箱冷藏哈。淡奶油加入糖保持中速打，打至六七分程度，就是已经变浓稠，但是还可以流动的状态。

步骤 4

放凉至不烫手的吉利丁杏子酱混合物倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

步骤 5

蛋糕胚切两片，大概一厘米厚度，其中以前周围剪下一圈，将大的那片在六寸模具中铺底，再放入一部分慕斯液，震模，震出气泡，再将小片铺上，倒入剩下的慕斯液，震模，表面若不平整可用刮板抹平。

步骤 6

盖上保鲜膜，放入冷藏一晚。

酸甜杏子酱慕斯的小贴士

脱模可用吹风机绕着吹一圈，然后放在一个杯子上，就可以顺利脱模。

菜谱创建时间：2018-07-15 14:39:48