干燕窝称好两天的份量，普通人每人每天3克足够，孕妇或需要补充大量蛋白质的，可以5克。多没用。吃燕窝要持续定量。
因为有边角，实心。泡发的时间要久点。6-8小时。
冲干净表面，放入纯净水泡发。
这是金丝毛燕修剪下来的，小细毛有。
泡软以后撕开燕丝，继续泡发。一边挑干净小细毛。
放入炖盅
上锅，隔水炖。
大火炖10分钟，加入冰糖，然后关小火继续炖10分钟。
搞定，浓郁的蛋清香味。
搅匀溶解的冰糖。
虽然没有燕盏或燕条那么长的燕丝，但依然很香浓。毕竟是零添加的。
冰糖最好在后面才放，炖太久糖味会带酸。