红茶贝果

作者： 圆滚滚的袁

贝果这种低油低糖减脂是对爱面食的减脂人士大大的爱，超爱贝果口感，尤其刚出炉，表皮脆脆的，一口下去还有咔嚓声，内里炒鸡炒鸡有韧性，添加了红茶，烤的时候就炒鸡香，也算变相解了对奶茶的相思？😂

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶 160～180克
• 红茶包 2包
• 酵母 3克
• 黄油 5克
• 糖 6克
• 盐 5克
• 煮贝果的水 1000ml
• 煮贝果的糖 50克

红茶贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油外将所有材料混合，再加入黄油揉成光滑状态，液体量根据自己的面粉、环境做调整，贝果面团整体就是偏硬的。

步骤 2

分割滚圆，静置15分钟，方子量可以分割成6个。

步骤 3

取一个面团翻过来，先手掌压下，再用擀面杖擀开成长方形，注意底端尽量擀薄，由上至下卷起，用手搓开成21cm左右的长条，右边可稍微粗点，再用擀面杖压扁擀开右侧尾端两厘米左右面团，再包住左侧头子，注意压紧边缘，然后温暖处发酵。

步骤 4

发酵中，记得底下垫油纸，方便待会水煮贝果。

步骤 5

先预热烤箱200度，接着1000水加50糖烧开之后转小火，用油纸托着贝果放下去 先煮正面，两面各30秒。

步骤 6

200°20分钟。

步骤 7

出炉 红茶超级香的说

步骤 8

热衷于用贝果夹各种。

红茶贝果的小贴士

面团比较硬，液体千万不要一次性多加，烤箱一定要预热，发酵主要看状态，注意别发过了。

菜谱创建时间：2018-07-15 10:16:41