梅干菜烧沙鳗

作者： 朵宝贝的妈

用料

• 鳗鱼 1条
• 干辣椒 3个
• 蒜片 适量
• 姜片 适量
• 葱 适量
• 八角 1个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 白醋 1勺

梅干菜烧沙鳗的做法步骤

步骤 1

沙鳗洗净，背部用剪刀分段剪开，但是不要剪断，到脊骨处就可以啦。

步骤 2

配料备用～

步骤 3

梅干菜用冷水提前泡一会，洗净备用。

步骤 4

不粘锅中放油烧热，小火煎鱼，两面都要煎到，煎完之后锅边淋入少量白醋，盖上锅盖焖十秒，打开锅盖挥发一下。

步骤 5

依次放入八角，花椒、姜葱蒜、干辣椒，生抽，老抽，糖，料酒，加开水没过鳗鱼炖一会。尝一下汤的味道，酌情放盐。

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步骤 6

步骤 6

汤开以后，放入泡好的梅干菜炖十分钟左右。

步骤 7

出锅啦～

菜谱创建时间：2018-07-14 23:39:20