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古早味酸奶蛋糕

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来自晓廷老师的方子 超级好吃!湿润绵滑 一些些酸奶的回味 蛋白打过了一点,轻微开裂

用料

古早味酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油微波炉高火一分钟或电磁炉加热出油丝。切记高温,会烫熟面粉

步骤 2

加热好的玉米油倒入盆中,加入低粉Z字形搅拌均匀。面糊不会很稠,不起团

步骤 3

加入酸奶,继续搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄,搅拌均匀

步骤 5

搅拌好刮边整理,轻震除去表面气泡。

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步骤 6
步骤 6

分三次加入细砂糖,打发蛋白至湿性发泡

步骤 7

蛋白糊分次加入蛋黄糊中,翻拌均匀

步骤 8

水浴法,150度,60分钟(试下火160,上140)

菜谱创建时间:2018-07-14 14:30:59
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