好婆家传红烧肉

作者： 厨小记

红烧肉是老苏州人最爱，好婆也是娘家的家传菜，我们一家人的最爱，从小吃到大每次回家还是必吃这一口😊现在我也学会了奶奶这个手艺自己做给家人孩子吃。今天一出锅儿子就干掉两块。简单的做法时间必须控制75/80分钟左右为最好，出锅入口即化口感特别不油腻。

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 酱油
• 冰糖
• 盐

好婆家传红烧肉的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的猪肋条五花肉，洗干净切块。

步骤 2

一定要冷水下肉，水要满肉一公分要不然等最后没汤。[肉汤泡饭绝对是从小长到大的美味]

步骤 3

大火烧开除去浮沫

步骤 4

加入，冰糖，酱油，料酒，葱，姜，蒜，大火五分钟，转小火慢炖，40/45分钟

步骤 5

最后加入适量的盐大火收汁。

菜谱创建时间：2018-07-14 10:57:31