香肠包

作者： 曹贝贝_dmz5

因为金像吸水大，液体占面粉的百分之60

用料

• 牛奶（冰箱取出） 240克
• 鸡蛋 1个（放了蛋液35克，剩下后续刷液用）
• 细砂糖 30克
• 金像高筋粉 435克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 黄油 45克

香肠包的做法步骤

步骤 1

依次上述材料（除盐和黄油）放入ACA面包机，启动快速和面20分钟程序（因为冰牛奶，所以我面包机盖子盖着）和面五分钟后加盐，直到和面结束！ 结束和面后取出面团剪碎，加入黄油丁，再次启动快速和面程序，直到结束（盖子别盖了，因为夏天，转速引起面团升温！当中可以用剪刀多次再去剪面团，小心搅拌棒哦，达到散热，面团不至于温度高） 如图我一次和面已经出膜！

步骤 2

室内29度上午6:30开始发酵至8:00

步骤 3

滚圆松弛20分钟

步骤 4

入烤箱二发38度 巧克力毛毛虫87克一个 肠仔包104克面团一个

步骤 5

二发45分钟后，取出刷蛋液，并装饰 烤箱预热调温度190度，入烤箱时把温度旋钮调制165度，时间调至20分钟-25分钟！开始烘烤！看看面包表面金黄了也可以了！注意观察哈

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步骤 6

步骤 6

出炉啦么么哒

步骤 7

同样的量又做了一次

步骤 8

四个马苏里拉乳酪面包（84克一个） 其它俩种都是90克一个

步骤 9

刷蛋液，刷粉，剪口子 同时预热烤箱190，上下管中层 入烤箱调至180度，烤制表面金黄，三十分钟后至少（35分钟感觉） 马苏里拉奶酪留下来，并且看着干了，表面深了颜色，即可出炉

步骤 10

出炉，为了马苏里拉面包，其他面包烤的也是上色了许多

菜谱创建时间：2018-07-14 09:58:34