辣炒花蛤

作者： 香米乐儿

用料

• 花蛤 3斤
• 干辣椒 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 蚝油 2勺
• 小葱 5根
• 青尖椒 3根
• 料酒 3勺
• 豆瓣酱 一勺
• 火锅底料 一小块
• 生抽 一勺
• 花椒 适量

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

买回来，用盐水浸泡吐沙冲洗后，冷水加料酒下锅，撇去浮沫，煮开口后捞出沥干

步骤 2

大蒜、生姜切末，热油炒香后加入豆瓣酱和一小块火锅底料继续炒香，加入蚝油、干辣椒、花椒、葱段、青尖椒

步骤 3

倒入花蛤翻炒均匀，加入一些水煮一下（这样入味更浓），加入一些生抽，颜色会更好看，也会增加盐味。

步骤 4

盛出撒上葱花即可食用。

辣炒花蛤的小贴士

豆瓣酱、蚝油、生抽都属咸味，可以不用放盐了

菜谱创建时间：2018-07-13 21:57:37