买回来，用盐水浸泡吐沙冲洗后，冷水加料酒下锅，撇去浮沫，煮开口后捞出沥干
大蒜、生姜切末，热油炒香后加入豆瓣酱和一小块火锅底料继续炒香，加入蚝油、干辣椒、花椒、葱段、青尖椒
倒入花蛤翻炒均匀，加入一些水煮一下（这样入味更浓），加入一些生抽，颜色会更好看，也会增加盐味。
盛出撒上葱花即可食用。