毛豆煮熟，煮软一点后面比较好打碎。
鸡大腿去骨切小块，蒜瓣切小块。
把毛豆，鸡腿肉，蒜瓣放入料理机，再加入1个鸡蛋，适量胡椒粉和盐，全部打成肉泥。
烤箱预热180度。
烤盘铺锡纸刷油，然后把鸡肉泥整理成小圆饼的形状放在烤盘里，在鸡肉饼表面也刷一层油。
200度左右烤20-30分钟，中途翻个面。
烤好后拿出摆盘，口感和上校鸡块挺像的。如果盐放少了可以像图里一样蘸千岛酱吃，别有风味。
1.建议毛豆先打碎再放鸡腿肉，先打碎鸡腿肉的话料理机的刀头不是很转的动。 2.鸡大腿去骨的时候记得把筋也一起去掉。 3.大胆猜测放点洋葱熟胡萝卜也会是不错的味道，除此之外煎也是可以的。