新疆凉面

作者： 面包树出走了呢

太热了！没有食欲，来个凉面 👍

用料

• ①面条 适量
• ②黄瓜 1根
• ③胡萝卜 1个
• ④小白菜 适量
• ⑤盐 适量
• ⑥酱油 少量
• ⑦醋 少量
• ⑧洋葱 半个
• ⑨大葱 1棵
• ⑩蒜 3瓣
• 11青椒 1个
• 12辣椒面 适量

新疆凉面的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，小白菜洗净，豆角洗净掰段；胡萝卜丝、小白菜、豆角焯水后过凉水；小白菜捏水后铺平切段；加适量盐、酱油、醋。 洋葱切碎，大葱切碎，蒜瓣拍扁剁碎。热锅放油，先加少许花椒粉，加入洋葱碎、葱花碎、蒜瓣碎，稍微翻炒出香味倒菜上拌匀即可。 因个人喜好，我又加了青椒丝和油泼辣子，香的嘞！

步骤 2

面条煮断生捞出过凉水，加菜、油泼辣子，即清爽又不失扑鼻香味！ duang～

新疆凉面的小贴士

①煮面条加少量盐会更劲道。 ②蒜碎炒一下不会辣，考虑宝宝吃，青椒丝也是。个人更喜欢捣成蒜泥直接泼滚油更清爽。 ③油泼辣子制法：干辣椒切碎，多多热油烧开泼上即可。 注：还有一种凉面吃法：面条煮熟焯凉水，面汤晾凉备用。西红柿烫下去皮切薄片，黄瓜去皮切丝，洋葱切碎，大蒜捣泥，加盐、香油、凉面汤拌匀，淋面上即可。 个人更喜欢这个吃法，简单而且超开胃！宝宝也很爱吃。

菜谱创建时间：2018-07-13 17:11:04