酥脆馅中馅蛋黄酥

作者： 一颗花生酱_Yomi

用料

• 水油皮：
• 小麦粉 210克
• 黄油 75克
• 水 75克
• 油酥：
• 低筋粉 160克
• 黄油 90克
• Q皮材料：
• 糯米粉 200克
• 水 180克
• 细砂糖 80克
• 玉米油 20克
• 芝麻，豆沙 适量
• 咸蛋黄 10

酥脆馅中馅蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋准备十个洗干净

步骤 2

去掉蛋清，剩下蛋黄即可

步骤 3

准备好各类材料备用

步骤 4

油酥揉匀后包上保鲜膜醒10分钟

步骤 5

油皮揉到很软的状态，包上保鲜膜。

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步骤 6

步骤 6

咸蛋黄，表面喷上白酒，入烤箱，180度15分钟左右，具体根据自己烤箱的情况，熟了就可以，不然做成月饼，外面熟了，里面没熟。

步骤 7

油皮，油酥，豆沙分别分成10份

步骤 8

取一个水油皮，包裹一个油酥。

步骤 9

水油皮和油酥包好后，第一次擀卷。

步骤 10

松弛十五分钟，二次擀卷

步骤 11

盖上保鲜膜醒下

步骤 12

糯米滋和豆沙分好10份

步骤 13

开始包馅。

步骤 14

一个个包紧收口

步骤 15

蛋黄液先涂一层，等干了，再涂一层，表面撒上黑芝麻做装饰，放入预热好的烤箱180度30分钟。

步骤 16

美味的馅中馅就做好出炉啦。

步骤 17

摆好盘就准备开吃啦

步骤 18

一层又一层，酥脆好吃。

菜谱创建时间：2018-07-13 12:44:14