海盐太妃酱/焦糖酱

作者： 是_煩

此款酱做甜品or面包or直接做抹酱都ok的。

用料

• 细砂糖 150g
• 水 40g
• 淡奶油 150g
• 海盐 3g

海盐太妃酱/焦糖酱的做法步骤

步骤 1

淡奶油+海盐拌匀。

步骤 2

小火煮到沸腾关火备用。

步骤 3

细砂糖+水煮开后转中小火继续加热，期间不要晃动，随时观察。

步骤 4

待糖浆颜色开始变黄时，转最小火搅拌一下，使其受热均匀。

步骤 5

当颜色到达琥珀色时，离火。

步骤 6

倒入刚才煮沸的淡奶油。

步骤 7

倒入时会瞬间起泡，动作一定要慢，注意防烫。

步骤 8

边倒入边搅拌均匀。待稍凉些倒入瓶中密封保存。

菜谱创建时间：2018-07-12 17:00:58