蛋黄蛋白分离
这里上称的一起搞定： 取一个大一点的容器 乳酪，牛奶分批放进去称好 蛋清里的糖也一次性放进去称好 黄油和面粉称好放一边，这两个碗不能省略(ó﹏ò｡) 小火隔水加热乳酪陪牛奶ᕙ(•̤᷆ ॒ ູ॒•̤᷇)ᕘ至无颗粒 加黄油到全部溶解 离开火立即蛋黄加入搅拌这里可以分两次加 最后如图
把低粉或者普通面粉，过筛加入蛋黄液，搅拌至无颗粒
蛋白打发，这里要注意不要打发过硬，打发到搅拌器拿出来有一个尖，但是蛋白还有些晃动就可以了，过硬就会蛋糕爆裂！
蛋白与蛋白的混合顺序 一半蛋白放入蛋黄，均匀后蛋黄全部倒入蛋白，十字刀法拌匀
巧克力加牛奶混合成巧克力酱，我想起来拍照已经用掉了，就是这个意思哈！
先把蛋糕湖放入容器，让后随意加入巧克力酱，用牙签随意画圈，这张是最难看的，讲究看吧，就算我为了衬托最后成品的美丽！
烤箱托盘加水预热，150° 30分钟，120° 20分钟，停止后等30分钟再打开，闷一下。看看这花纹，像不像凤尾花！你也可以草莓酱，火龙果酱，看着你心情来。