奶香芝士冰淇淋 | KIRI芝士版

作者： 贝壳烘焙bakrs

早在2017年的烘焙展上，小伙伴们就被KIRI的冰激凌所征服了 到了2018年的烘焙展，一个难求的KIRI冰激凌又出现了 吃到的、没吃到的都不用遗憾 今天就把配方给你们，自己动手也可以做起来了~ 冰激凌机的原理其实就是将物料边冷冻，边搅拌入很多的空气，造成最后成品的蓬松感 如果不想单独为了一个冰激凌入机器的，就辛苦点 冷冻半小时，取出来用勺子搅拌蓬松 再冷冻半小时，再搅拌 重复重复，直到全部冻硬为止 淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072

用料

• 牛奶 500g
• 糖 90g
• 蛋黄 50g
• KIRI芝士 125g

奶香芝士冰淇淋 | KIRI芝士版的做法步骤

步骤 1

预先准备好所有材料

步骤 2

取小部分牛奶，加入所有的蛋黄和砂糖，混合后打散，备用

步骤 3

牛奶在小锅中加热至沸腾，分批倒入蛋黄和糖的混合物中，边倒边不停的搅拌

步骤 4

将混合物倒回小锅中，小火加热至82-85℃，边加热边注意不停搅拌，以防黏在锅底，这时候，混合物变稠。

步骤 5

Kiri用微波炉（或者隔水加热）至变的足够软化，加入混合物中，继续小火加热2-3分钟，边加热边搅拌。

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步骤 6

步骤 6

将混合物过滤，将没有溶解的kiri奶酪颗粒过筛后继续搅拌均匀，然后倒入容器内

步骤 7

用保鲜膜贴着液体表面盖好，入冰箱冷藏至冷

步骤 8

倒入冰激凌机器，使之成型

步骤 9

机器搅拌完成之后盛到小杯里就可以吃啦

步骤 10

Kiri有极有爆发力的奶香，又自带一丝咸味，辨识度相当高 直接挖着吃，或者搭配一些水果，都超级棒 一次吃不完的话可以放在冰箱里冷冻 随取随吃

步骤 11

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奶香芝士冰淇淋 | KIRI芝士版的小贴士

如果不想单独为了一个冰激凌入机器的，就辛苦点 冷冻半小时，取出来用勺子搅拌蓬松 再冷冻半小时，再搅拌 重复重复，直到全部冻硬为止

菜谱创建时间：2018-07-11 19:14:43