没有模具的蔓越莓饼干

作者： 咖喱亚基

用料

• 蔓越莓干 30克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 150克
• 白砂糖（用糖粉更好） 50克
• 玉米油 80ml

没有模具的蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

将所有材料称量准备好，放一旁备用。 蔓越莓干切成小碎，鸡蛋全蛋加入白砂糖搅打均匀，玉米油分两次加入到蛋液中搅拌均匀。

步骤 2

将低筋面粉过筛放进蛋液混合物中，用刮刀翻拌的方法，搅拌到看不见干粉就可以啦。（不要用打圈的方式搅拌，面团容易出筋，就不好吃了）

步骤 3

加入蔓越莓干碎，搅和均匀，与粉状物分开放入，蔓越莓会吸粉状物，容易搅和不均匀！

步骤 4

成型的面团基本就是这种状态

步骤 5

没有饼干模具，放到保鲜袋中整理成类似长方体的形状！ 然后放到冰箱冷藏60分钟，让面团好切一些。

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步骤 6

步骤 6

拿出来在室温解冻1~2分钟，这样不容易碎，也更好切，在刀上沾一点点水，然后将面团切成厚度约0.5cm的片。

步骤 7

烤盘上垫一张油纸，把切好的放上去，饼干之间留一点空隙。烤箱预热好后180℃，上下火中层15~20分钟。

步骤 8

香脆的蔓越莓饼干就做好啦

菜谱创建时间：2018-07-11 10:22:29