荠菜择洗干净，切碎；内酯豆腐切成丝；肉丝加葱末、姜末、料酒、盐拌匀，腌15分钟，煮熟。
锅置火上，倒入植物油烧至六成热，爆香葱末，放入肉丝和豆腐，加入适量清水烧开，然后放入荠菜煮熟，调入盐，最后淋上香油即可。