朱古力班尼士

作者： 小王子脚边的小狐狸

用料

• 蛋 227g
• 细砂糖 200克
• 黑巧克力 227克
• 黄油 227克
• 低筋麵粉 105克
• 泡打粉 6克
• 焗合桃碎 適量

朱古力班尼士的做法步骤

步骤 1

預備焗盤 舖牛油紙 預熱焗爐 面火200 底火150

步骤 2

牛油+黑朱古力用熱水坐溶，其間慢慢攪拌至溶解，小心不要有水進入溶液內，會油水分離，坐溶後繼續放溫水盆保暖

步骤 3

蛋+糖全程高速打起（約幾分鐘）

步骤 4

拌入朱古力漿

步骤 5

拌入朱古力漿

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步骤 6

步骤 6

吊入朱古力牛油漿輕輕拌勻

步骤 7

拌入已過籂的低筋麵粉

步骤 8

拌入碎合桃

步骤 9

拌好的麵糊倒入焗盤，用膠扢掃平，入爐 12分鐘轉盤，全程約24-28分鐘 用手感覺班尼士面只有少許彈性就出爐

步骤 10

出爐後不需脱模，放涼後放入雪櫃冷藏至較硬身，才取出脫模切割

菜谱创建时间：2018-07-09 22:46:27