1、长豆角切成半根筷子的长度，用刀将每根豆角竖着劈开； 2、热锅凉油，放入处理好的豆角，翻炒均匀后，放入生抽、适量的糖，继续翻炒均匀； 3、放入半小碗的水，盖上锅盖儿小火焖一会儿，中间记着翻一次，让豆角均匀浸味儿； 4、直到豆角变软，放盐和蒜沫，再焖半分钟，翻炒均匀后即可出锅！
碎碎念： a.豆角劈两半没那么麻烦哈，这样做的时候更容易入味； b.切记这个菜焖的时候一定要用小火； c.水不要加太多，劈开的豆角很容易断生，汤太多味道自然就差了。