1、洋葱切块儿、土豆和胡萝卜切片，五花肉片焯水后盛出备用； 2、热锅凉油，放葱姜蒜和肉片炒散，加料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀后将肉盛出； 3、锅里留油，放入土豆和胡萝卜片、木耳，翻炒均匀，加些许的生抽、蚝油、糖继续炒匀后，将肉片放入，继续翻炒均匀； 4、加小半碗水，盖上锅盖儿焖几分钟，最后放入洋葱，翻炒均匀后，放适量的盐调味儿，再稍焖一下即可出锅！ 碎碎念： a.焖的时候一定要用小火； b.最后加盐的时候按自己口味，适量即可！