自制蓝莓酱

作者： 子兮susu

用料

• 蓝莓 1000克
• 冰糖 40克
• 柠檬汁 20ml

自制蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜蓝莓1000克左右，我做的时候以为500克挺多的，结果做出来还装不到一半瓶子（瓶子220ml ），清洗干净沥水晾干

步骤 2

趁着蓝莓晾干的时候把装果酱的瓶子，刀具等用开水浸泡杀菌，拿出来把水分擦干，不然后续果酱容易发霉

步骤 3

柠檬清洗干净，基本上一个普通大小的柠檬挤出来的量就够了，切记刀子砧板都不能有水

步骤 4

蓝莓下锅前可以用厨房纸再把水分吸干，用勺子先压碎，捣烂，这样下锅后比较容易熬出酱

步骤 5

把捣烂的蓝莓倒进锅里，加入柠檬汁，冰糖，小火慢熬，要不停搅动以免糊了，边上准备一碗凉水，熬到浓稠后取一点出来滴进碗里，如果不会化开说明可以了，装进消毒好的瓶子晾晾

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步骤 6

步骤 6

晾好后盖上盖子倒置一段时间排除多余空气

步骤 7

做好的蓝莓酱可以搭配很多小甜品啦。这是加上之前做的酸奶，配上薄荷叶，瞬间颜值提升不少，可以随时在家给自己或者朋友闺蜜来一道健康美味甜点，是不是很开心

自制蓝莓酱的小贴士

挑选蓝莓注意看，只要表面那层白色粉末很均匀说明蓝莓比较新鲜而且没有健康，像葡萄，李子这类都是这样，所以稍微清洗就可以了

菜谱创建时间：2018-07-08 22:19:19