青汁戚风

作者： 秦雪飞wi

前几天买了一份青汁粉，网红嘛，想尝尝，随便就付款了，结果收到一大箱~这哪喝的完~打算各种烘焙蛋糕面包揉面饮品里都加点！佩方是6寸，烤箱是海氏C40

用料

• 鸡蛋小号 3只
• 开水 25克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 40克
• 青汁粉 3克
• 香草精 1克
• 糖 45克

青汁戚风的做法步骤

步骤 1

青汁粉，我就是网上随便买的，冲水喝的，准备3克，可能每个品牌的青汁粉颜色深度不一样，这个多点少点无所谓

步骤 2

用25克开水冲开搅匀，晾一下

步骤 3

放入玉米油和香草精搅匀

步骤 4

筛入低筋面粉搅匀

步骤 5

分离鸡蛋清和蛋黄，蛋黄加入面糊中，蛋白盆一定要无水无油

步骤 6

搅匀蛋黄糊

步骤 7

蛋白分三次加糖打发至干性发泡

步骤 8

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中

步骤 9

翻拌搅匀后倒回蛋白中翻拌均匀

步骤 10

倒入6寸模具中

步骤 11

提前预热140度，烘烤温度为：140度40分钟，烘烤时把蛋糕盆放在烤盘中送入烤箱

步骤 12

20分钟的状态

步骤 13

烤好后倒扣至凉透

步骤 14

脱模

步骤 15

非常柔软

步骤 16

加了青汁的戚风独有一股香味，比直接冲水喝的青汁味道更香

步骤 17

如果没有青汁或者不想加，直接去掉青汁3克，别的配方不需要改变。

菜谱创建时间：2018-07-08 16:57:10