手工大肉包VS小馄饨

作者： 傲娇的石小乐

为了记录用料，没有拍照

用料

• 猪肉（包子） 800克
• 盐 6克
• 耗油 20克
• 味极鲜 20克
• 胡椒粉 一点点
• 姜粉 一点点
• 葱泡水 适量
• 糖 5克
• 面粉 400克
• 水 205克
• 低糖酵母 5克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 猪肉（小馄饨） 200克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 味极鲜 5克
• 小馄饨皮 一斤

手工大肉包VS小馄饨的做法步骤

步骤 1

揉面，发酵至两倍大

步骤 2

猪肉搅城馅，分开调味，葱水入馅，搅至上劲，馄饨馅稍微搅一下水吸收进去了就好

步骤 3

包起来，一斤小馄饨皮正好200克猪肉馅。这点面粉可包面团42克的15个，猪肉馅用了320克，剩下的放冰箱下次用吧。包好的包子放蒸锅继续发20分钟，然后开火水滚后蒸20分钟，闷3分钟开锅，吃。

菜谱创建时间：2018-07-08 13:10:27