小火加入色拉油少量，小葱切碎，加入虾干，爆炒装盘。
锅中倒入色拉油，加高温后打入鸡蛋，翻炒，鸡蛋炒熟加入冷藏过的米饭，加少量水，少量盐，反复翻炒。
米饭和鸡蛋完全炒均匀后，加少许蒜泥，加入炒好的小葱和樱花虾。根据个人喜好，加入手磨黑胡椒粉。完成！