南方卤面😁

作者： 花花菜是下厨小白

想吃卤面又不会做 家里亲戚言传了下 就试一试 第一次做 自我感觉比较成功就是上色不是很好 估计北方那边可能菜跟面一起拌了一下再蒸的

用料

• 长豆角 八根
• 五花肉 二两
• 蒜 四瓣
• 葱 三株
• 姜 少许
• 红辣椒干 三个
• 芹菜 三棵
• 粗新鲜麦面 一斤
• 生抽 3勺
• 盐 10克

南方卤面😁的做法步骤

步骤 1

把豆角摘好 一般趁摘豆角的时间 我们就可以蒸面了 面摊开蒸十五分钟差不多 蒸好后先关火 锅盖闷着 锅里可以多加些水 待会豆角炒好后还需要一起蒸

步骤 2

把材料都准备好 辣椒看个人的 我们家口味清淡 所以这辣椒纯粹为了装饰

步骤 3

先倒油把姜 蒜 辣椒 放入锅中炒 再把肉丢进去炒 感觉肉半生了再放豆角 倒入生抽 盐 翻炒几下后 倒半碗水 焖一会 待上色及入味后 关火

步骤 4

这是之前蒸好的面

步骤 5

把菜和汤都淋到面上 闷上盖子继续蒸

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步骤 6

步骤 6

蒸了差不多十多分钟 感觉不上的 拌了拌 现在想来 应该把面事先夹出来跟炒好的豆角一起拌一下后再蒸 这样会上色

步骤 7

就这样 盛出来可以吃了

南方卤面😁的小贴士

卤面吃着会感觉干 建议煮碗汤

菜谱创建时间：2018-07-08 08:08:07