低糖低油版芒果粒粒饼干

作者： 樱十

夏天到，南方的街头巷尾处处芒果飘香。家里同样是芒果泛滥，于是想各种方法解决家里的芒果，还用风炉做了芒果干。不过这次做饼干没有用自己做的芒果干(自制芒果干稍后再写菜谱啊！😜)，而是用了市售芒果干(主要还是家里正好有这个芒果干)。同时，考虑是给小朋友吃的，尽量低糖低油。而做这个饼干所用的材料简单，做法简单，成功率非常高，推荐制作哦！

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 190克
• 糖粉 55克(喜爱甜的可适当增加糖量)
• 鸡蛋 1个/带壳57克左右
• 芒果干 60克

低糖低油版芒果粒粒饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

低速打发

步骤 3

加入糖粉(糖粉容易结块，最好过筛)

步骤 4

这是加入糖粉后低速打发的，只要糖粉和黄油打发均匀即可。

步骤 5

蛋液分3-4次加入，每次都要打均匀再加入下一次的蛋液，以免油水分离。

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步骤 6

步骤 6

这是全部加入蛋液后打均匀的。

步骤 7

加入过筛后的低筋面粉，拌匀即可。

步骤 8

这是芒果干，需要用剪刀或刀切成粒粒。

步骤 9

我是习惯用剪刀的，这就是剪好的芒果粒粒。

步骤 10

加入芒果粒粒，拌匀。

步骤 11

拌好的面团，不太湿也不太干。

步骤 12

家里没有饼干模的，可以借助烤盘造型，记得垫保鲜膜，可以防粘。

步骤 13

入冰箱冷冻1小时，这是冷冻后拿出来的饼干面团。

步骤 14

预热烤箱，同时用刀(偷偷告诉你，菜刀最好用😁)将面团切开，厚度要尽量一致。

步骤 15

我用的是风炉，145度，23分钟。如果是普通烤箱，可以是160度，23分钟，记得最后几分钟，在旁边看着，以免上色过深。

步骤 16

快烤好的样子，满屋飘香啊！风炉可以一次烤多盘，我这个份量差不多是一盘。

步骤 17

烤好，出炉！上色很均匀的哦！

步骤 18

马上转移到烤网上晾透，即可入罐密封、室温保存。

步骤 19

低油一样也很酥脆哦！👏

低糖低油版芒果粒粒饼干的小贴士

1.各种材料的添加只要搅拌均匀即可，饼干的成功率是非常高的，放心做吧！ 2.糖量非常低，不建议减糖了。现在只是微甜，爱吃甜的朋友可以增加5-10克的糖。 3.芒果干可以换成等量的蔓越莓干、提子干，那就是蔓越莓饼干和提子饼干啦！

菜谱创建时间：2018-07-08 00:31:47