虾仁洗干净，用白胡椒、料酒、盐腌制15分钟左右。
三个鸡蛋和温水按1:1.5的比例打散搅匀，过滤掉气泡，盖上保鲜膜。
蒸锅水大火烧开后放入蒸蛋碗，改中火，8分钟。
放入虾仁，再蒸8分钟，熄火，焖5分钟。
加入葱花、麻油、生抽。 出锅。