1、肉馅里加葱、姜、料酒、酱油，少放点盐，因为摆盘后还要浇汁，因此馅儿别弄咸了。
2、海带蒸后泡发后，用边缘薄的地方，切成长方形。把肉馅平铺在海带上，留出一部分别放肉。
3、铺上肉馅儿后，卷成卷儿。
4、海带卷用香菜捆好，放入锅里蒸20分钟。
5、蒸好后，盘子里的汤汁加入淀粉，加点酱油，搅匀。把海带卷切后，摆盘装好。
6、把加淀粉酱油的汁熬到浓稠。
7、汤汁浇到海带卷上，就完成了。
用海带两侧比较薄的地方做海带卷，太厚的地方不容易成卷。