准备鸡胸肉1-2块（加以盐、黑胡椒、橄榄油腌制半小时左右），用刀背稍稍敲打一下，这是为了让鸡胸肉在腌制以后香煎的时候更容易入味。
接下来自制照烧汁，具体用量如下： 老抽-1茶匙，生抽-3汤匙，料酒-3汤匙，蜂蜜-2汤匙，洋葱-1/3颗，大蒜-4瓣，姜-4片，水-适量，以上是基本配比，甜、咸可以根据自己的口味调整 把这些调料放到锅里熬煮成一小碗浓稠的照烧汁。
接下来准备一些包菜丝，一两颗小番茄作为蔬菜辅菜装盘，并准备2-3片柠檬，吃之前挤在鸡排上，一点点的柠檬酸香能让鸡排更添风味！
下面开始煎鸡排，倒入适量橄榄油，将鸡排煎至两面泛焦黄，再倒入照烧汁，转小火慢煎收汁，让鸡排充分吸收照烧汁，最后出锅装盘。