青柿子炒土豆片

作者： yhsb1205

用料

• 土豆 1个
• 青西红柿 1个
• 胡萝卜 半根
• 葱花 一根
• 蒜、姜 2瓣、3片
• 尖椒 1根
• 大料、酱油、醋、食盐、白糖、味精、清水 适量

青柿子炒土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切片，泡在清水中待用

步骤 2

将胡萝卜、姜、蒜切片，葱、尖椒切段，待用

步骤 3

倒入适量油，油温合适后，加入大料、葱、姜、尖椒爆香，再加入胡萝卜翻炒

步骤 4

加入土豆片翻炒，在加入适量酱油、醋、少量清水，翻炒后盖上锅盖

步骤 5

等待期间切青柿子，随后倒入锅中

步骤 6

翻炒中加入适量盐、味精、糖，加入蒜片，翻炒

步骤 7

翻炒熟后装盘，完成

青柿子炒土豆片的小贴士

1、土豆用清水泡过后去除淀粉，口感更脆更好 2、胡萝卜为配菜，可不添加 3、醋要适量，因为青柿子会自带酸甜口味 4、青柿子在开炒后再切可保证柿子新鲜度，青柿子切的汤汁也最好保留，味道更佳 5、尖椒有点辣，不喜欢辣的可不加 6、蒜最后加可以防止被炒糊 7、加水是为了让土豆片更快熟，防止糊锅

菜谱创建时间：2018-07-06 13:33:31