鸡腿洗净去骨后，切成一口大小，再加入调味料搅拌均匀，腌制20～30分钟
将面糊所有材料分别按上述顺序的加入搅拌盆，每一次加入材料都要搅拌均匀。
分两批炸鸡肉： 锅内倒油，热至170度，先放入一半的肌肉油炸，约炸3分钟，在鸡肉块颜色稍微变深后盛出，在一旁放置5分钟。随后锅内温度加热至180度，再入锅炸2～3分钟。
期间，另一半鸡肉重复上述步骤，交替进行油炸。