烤箱预热100℃，5分钟。放入坚果（我的一袋里面有腰果、核桃、杏仁、榛子。大概三袋，去掉了蔓越莓和葡萄干）大概烤10分钟，烤久了就出油了，不好打粉。然后放凉，打粉。坚果本来油就很多，打了粉也是湿湿的。
黄油软化，可以利用刚刚烤箱的余温，手可以轻松戳一个洞就行（是软化！！！）然后拿个无水的盆打发黄油，到发白。
奶粉和糖粉放在一个杯子里，放入温水，融化糖粉即可，放凉。一点一点放入黄油中，边放边打发，知道纹路清晰，不会消失，黄油有光泽即可。
加入打过的坚果粉和过筛过的低筋面粉，搅拌均匀。放冰箱20分钟冷藏，这样花纹烤的时候会更清晰。
放入裱花袋，开始挤花纹。把蔓越莓干放到上面。
烤箱预热170℃上下火，中层，20分钟，轻微上色就熟了，烤中曲奇会膨胀，不要挤太近。
①夏天天气太热，如果打的过程中黄油融化，就放进冰箱冷藏5-10分钟，再打一下就容易打发了。 ②黄油不要完全化了，完全化了打不发的。 ③如果觉得太干了，就可以加点牛奶，只要是能挤出来，能有清晰花纹都行。 ④不用奶粉就可以用40克牛奶代替，如果用牛奶就不要再加水了 。 ⑤每家烤箱脾气不一样，自己参考一下，可以具体问题具体分析。 ⑥不会就问，只要我知道的，都答。