豆角焖面！每一大口都是享受

作者： 一百六十斤先生

念念不忘外婆的豆角焖面，爽脆的豆角加秘制酱汁，再兑上宽面的口感，每一大口味道都特别浓，一大碗面就这样吃进肚子...嘶...想着想着好像又饿了...

用料

• 豆角 适量
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 蚝油 3勺
• 面粉 500g
• 小米椒 5个
• 香菜 2根
• 老干妈 2汤匙
• 砂糖 1汤匙

豆角焖面！每一大口都是享受的做法步骤

步骤 1

洗净豆角后，捻掉两头，切粒备用，蒜头切块或者蒜末备用，小米椒洗净切圈，香菜和葱切段

步骤 2

把锅烧热，倒入4汤匙的油，烧热后放入一汤匙蒜片

步骤 3

再倒入一半的豆角，中火翻炒至豆角表面变成虎皮状，捞出沥干油分备用

步骤 4

锅内留炒完豆角的底油，加入一半的小米椒、葱段，放入3汤匙蚝油和剩下的豆角，放入2汤匙老干妈，将配料快速翻炒香，转大火加入3碗水，待烧开后加入1汤匙砂糖

步骤 5

用面条机做宽面，我的是时物面条机，因为我懒得擀面，倒入面粉和水就能自动出面，自制的面比较容易入味，卫生

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步骤 6

步骤 6

把做好的面条放到酱汁上，平铺，再铺上刚刚炒香的豆角、香菜和剩下的垃圾圈和蒜蓉，最后可以根据个人口味加上适量老干妈，盖上锅盖，小火焖至收汁

步骤 7

最后开锅可以翻炒一下，面条更有劲道

步骤 8

加上葱花上碟

步骤 9

成品！

豆角焖面！每一大口都是享受的小贴士

加水焖面时，要预估着加至淹没面条三分之二的量

菜谱创建时间：2018-07-05 17:44:54