材料先准备好，准备一个裱花袋套在杯子上。
玉米油加牛奶搅拌均匀，隔水加热，至比较烫手以后离火。
趁热筛入低筋粉。
用打蛋器Z字搅拌均匀。
分离蛋白蛋黄。蛋白倒入一个无油无水的不锈钢盆，蛋白里可以滴几滴新鲜柠檬汁。
蛋黄加入面糊用打蛋器Z字搅拌均匀。
开始打发蛋白霜，我用的海氏静音打蛋器，细砂糖分3次加入蛋白霜，先快速，打到有纹路转慢速。
打好的蛋白霜比较细腻光滑，是湿性发泡。
取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器拌匀。
剩下的蛋白霜分次加入，切拌均匀。
取一点面糊，滴两滴红丝绒溶液拌匀。
装入裱花袋。
在28厘米的烤盘上挤瓜皮纹路。
入预热好的高比克gxt60 风炉150度2分钟，烤到凝固，火力时间根据自己烤箱来。
剩下的面糊，可以差不多5:3这样，一个多点的滴2滴红丝绒溶液，少点的滴4滴红丝绒溶液，分别拌匀。
深色面糊倒入刚才瓜皮纹路的烤盘，浅色面糊倒入30✖️40的烤盘。
入预热好的高比克gxt60 风炉150度6分钟，转140度10分钟。火力时间根据自己烤箱来。
出炉倒扣晾凉，撕掉油布，晚上拍出来颜色比较暗，实际颜色好看很多。
用6寸慕斯圈切四个圆形蛋糕片。
淡奶油加奶酪和糖打发至可以裱花的状态。
一层蛋糕一层奶油的抹好组装。
最上面的一片蛋糕不要抹。然后外围也抹一层奶油。
西瓜皮蛋糕量下尺寸，切出需要的部分，作为蛋糕围边，入冰箱冷藏一晚定型，可以用丝带围一下定型。最后把巧克力装裱花袋隔热水融化，在表面挤出西瓜籽即可。
非常软萌粉嫩的一款蛋糕。
瓜皮部分换2克和4克抹茶加水代替红丝绒溶液就是绿皮西瓜啦。
用UKOEO 高比克风炉烤出来的颜色特别均匀。