忘记拍步骤照片了 其实很简单 五花肉洗净切小块 葱切段儿 姜切片
锅中倒少许油 红烧肉倒锅里煸出少许油 捞出装盘待用
刷锅（锅一定要刷干净，不然冰糖倒进去很容易糊了）锅烧干冒青烟 倒适量油，放入冰糖，炒至冰糖融化呈现红褐色 倒入红烧肉 倒入料酒 （料酒一定要多放，黄磊老师的红烧肉都是放一瓶料酒 ，太多了因为我是孕妇就没倒那么多，倒了小半瓶，）葱，姜，少许老抽 适量生抽，少许盐 少许味精，再倒清水没过红烧肉 （料酒倒得多的，如果已经没过红烧肉，就不需要清水）开大火烧开，转小火慢慢炖，大概炖个40分钟。
我是家里有这个砂锅 （之前在铁锅里烧的，后倒在烧锅收的汁）没砂锅的直接收汁即可汁收到浓浓的就可以装盘吃啦。