雀舌面

作者： _九_儿

雀舌面是我们少数民族撒拉族人餐桌上的绝对的第一主角，这种面条形似雀舌，薄且小，小巧玲珑，故名雀舌。该面食形小烹煮时间短，味道鲜美。

用料

• 白面 适量
• 清油 适量
• 羊肉 适量
• 葱 适量
• 辣椒 适量
• 蔬菜 适量
• 醋 适量
• 蒜 适量
• 红99海味调料 适量

雀舌面的做法步骤

步骤 1

将白面调好，精心擀平，尽量擀平擀薄。把面切成像雀舌样的菱形小块，并撒少量面粉于其上，放置面板。

步骤 2

羊肉切丁、加入蒜、和蔬菜用清油炒熟备用。

步骤 3

羊肉切丁、加入蒜、和蔬菜用清油炒熟备用。

步骤 4

将面条下锅煮熟后，将羊肉丁等配菜倒入锅里，加入适量红99海味调料用勺子搅匀，最后撒上葱花即可（喜食酸的可加适量醋）。

雀舌面的小贴士

煮雀舌面尤其要注意火候适中，火大了面条煮得太烂，成为一锅糊，火小了面条粘贴在一块儿又不好吃。

菜谱创建时间：2018-07-05 11:09:59